Перейти к содержимому


Фотография

Еда


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 2411

#2401 Электрик

Электрик

    су-шеф Кайрон клана

  • Член Кайрон клана
  • 6 313 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Сосновый Бор

  • дизель механика
  • Имя:Александр

Отправлено 15 Октябрь 2018 - 07:58

Просто посолить? Или как красную? Мне рецепт дал друг, который сам маринует скумбрию, я вкуснее не ел))
ЗЫ: для меня маринад это если есть уксус... а там, соль, сахар, вода, масло и уксус, ну и перцы, лаврушка...всё))
  • 0

#2402 Bionder

Bionder

    Форумчанин

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 8 320 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Москва
  • Интересы:В поисках приключений

  • дизель автомат
  • Имя:Александр

Отправлено 15 Октябрь 2018 - 08:35

Копченой скумбрией на даче угощали - вещь!


  • 0

#2403 Big Man

Big Man

    Лишенный статуса

  • Член Кайрон клана
  • 16 068 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Москва-Ступино
  • Интересы:Пишу...оперу

  • бензин автомат
  • Имя:Сергей

Отправлено 15 Октябрь 2018 - 08:39

Просто посолить? Или как красную? Мне рецепт дал друг, который сам маринует скумбрию, я вкуснее не ел))
ЗЫ: для меня маринад это если есть уксус... а там, соль, сахар, вода, масло и уксус, ну и перцы, лаврушка...всё))

Свежевыловленную солили так: потрошили и отрезали голову. 1 ч.л сахара на 1 ст.л скрупной соли и пересыпали рыбу между рядами. Через три дня во рту таяла. Да, желательно под водочку...:)


  • 1

#2404 Сергей Сергеевич

Сергей Сергеевич

    Форумчанин

  • Член Кайрон клана
  • 4 699 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:п.Назия ленинградская область

  • дизель механика
  • Имя:Сергей

Отправлено 16 Октябрь 2018 - 09:16

Лимонный сок,сахар,совсем немного соли,вода и растительное масло...Всё блндером до состояния эмульсии.
Рыбку пересыпаю перчиком и укропом и заливаю этим маринадиком...
Классно даже без водочки :)
А с ней,родимой,любая рыбка конечно хороша - хоть стерлядь,хоть хамса...
  • 1

#2405 Электрик

Электрик

    су-шеф Кайрон клана

  • Член Кайрон клана
  • 6 313 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Сосновый Бор

  • дизель механика
  • Имя:Александр

Отправлено 16 Октябрь 2018 - 10:13

А с ней, родимой,....

 

Не...ну тут я не спорю...водка - главный ингредиент любого блюда))) Но я то не пью! Вот и приходится постоянно заменитель искать...

 

А искать заменитель водке, это, знайте ли, очень тяжёлый и неблагодарный труд...))))


  • 0

#2406 Сергей Сергеевич

Сергей Сергеевич

    Форумчанин

  • Член Кайрон клана
  • 4 699 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:п.Назия ленинградская область

  • дизель механика
  • Имя:Сергей

Отправлено 16 Октябрь 2018 - 10:28

Не...ну тут я не спорю...водка - главный ингредиент любого блюда))) Но я то не пью! Вот и приходится постоянно заменитель искать...
 
А искать заменитель водке, это, знайте ли, очень тяжёлый и неблагодарный труд...))))

"Дни Турбиных" ,классика...
Один из героев говорит,что не пьёт водку,на что персонаж в исполнении Басова -"Как же ты селёдку то есть будешь?..."
  • 1

#2407 Bionder

Bionder

    Форумчанин

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 8 320 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Москва
  • Интересы:В поисках приключений

  • дизель автомат
  • Имя:Александр

Отправлено 16 Октябрь 2018 - 07:20

12159952.jpg


  • 1

#2408 Электрик

Электрик

    су-шеф Кайрон клана

  • Член Кайрон клана
  • 6 313 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Сосновый Бор

  • дизель механика
  • Имя:Александр

Отправлено 16 Октябрь 2018 - 08:23

Манты и дынька...
Как прекрасен ваш союз!
Пожалуй, обожрусь...
И ... пусть...)))

GM2r9ARdDv.jpg MqSV0VMAmR.jpg K38HkuS011.jpg
  • 1

#2409 Anny

Anny

    Новичок

  • Пользователи
  • Pip
  • 1 сообщений

  • бензин автомат
  • Имя:Анна

Отправлено 17 Октябрь 2018 - 07:17

Приготовила вкусные коржики:
IMG_5923-400x400.jpg
Ингредиенты
молоко - 1/2 стакана
сахар - 1 стакан
мука - 2-3 стакана
сливочное масло - 100 г
яйцо - 1 шт
ванилин - 1 г
соль - щепотка
сода/разрыхлитель - 1 ч.л.

Выливаем молоко в небольшой сотейник и ставим на плиту, добавляем стакан сахара и ванилин (его можно смело заменить на 1 ст. л. ванильного сахара). Тщательно помешиваем до полного растворения сахара. Слишком сильно смесь нагревать не нужно, молоко должно стать слегка горячим. Выключаем газ.
Добавляем в смесь сливочное масло, помешиваем. Масло должно растаять. Переливаем получившуюся смесь в глубокую тарелку.
Разбиваем в отдельную чашку яйцо, взбалтываем его. Половину мы добавим в тесто, остальное пригодится для смазывания коржиков.
Соединяем немного остывшую смесь с половиной яйца, мукой (все будет зависеть от вашей муки, тесто должно перестать липнуть к рукам), гашеную соду. Замешиваем.
Раскатываем тесто слоем шириной 1 см, вырезаем формочкой наши коржики. Перекладываем их на припылённый мукой противень и смазываем яйцом.
Отправляем в разогретую на 200 градусов духовку на 7-15 минут (для нежного или хрустящего варианта).
Замечательные коржики готовы!

 


  • 0

#2410 Big Man

Big Man

    Лишенный статуса

  • Член Кайрон клана
  • 16 068 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Москва-Ступино
  • Интересы:Пишу...оперу

  • бензин автомат
  • Имя:Сергей

Отправлено 18 Октябрь 2018 - 07:41

068008f3285a.jpg


  • 0

#2411 Bionder

Bionder

    Форумчанин

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 8 320 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Москва
  • Интересы:В поисках приключений

  • дизель автомат
  • Имя:Александр

Отправлено 18 Октябрь 2018 - 08:44

Бутик с колбаской и мягким душистым хлебушком, с майонезиком и соленым огурчиком под стопочку это сказка.


  • 0

#2412 Электрик

Электрик

    су-шеф Кайрон клана

  • Член Кайрон клана
  • 6 313 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Сосновый Бор

  • дизель механика
  • Имя:Александр

Отправлено Вчера, 18:58

Сезонный продукт...

Тыквенный суп-пюре с терпугом горячего копчения...)

y4Vi889Kd8.jpg

Сказка!)))
  • 1




Количество пользователей, читающих эту тему: 1

0 пользователей, 1 гостей, 0 скрытых