Полностью согласен!.... А вот бывает якобы охлажденное берешь, так из него сока половина выходит. Чего только не делают, и не кондицию вымачивают, шприцуют, замораживают неоднократно... Брать только в проверенных местах....
Шашлык из замороженного мяса на электрошашлычнице
Автор
северный
, Feb 25 2015 01:47 PM
Сообщений в теме: 53
#41
Murzilka
-
- Пользователи
-
- 18 сообщений
Гость клуба
- Пол:Мужчина
- Город:Москва, СВАО
-
-
бензин механика
-
Имя:Юрий
Отправлено 01 March 2015 - 09:21 PM
#42
НУНЭ
-
- Член Кайрон клана
-
- 3142 сообщений
Аргентинская Сибирячка
- Пол:Женщина
- Город:Новосибирск
- Интересы:Кино , музыка, природа, лошади , собаки, и всё натуральное,а теперь уже и авто-путешествие !!!
-
-
бензин автомат
-
Имя:Сергеевна
Отправлено 01 March 2015 - 09:28 PM
я лук в фарш не добавляю ! только как маринад для куса и сока ,фарш просто пропитывается "ароматом" лука !
#43
Электрик
-
- Член Кайрон клана
-
- 11598 сообщений
су-шеф Кайрон клана
- Пол:Мужчина
- Город:Сосновый Бор
-
-
дизель механика
-
Имя:Александр
#44
Kukas
-
- Член Кайрон клана
-
- 13276 сообщений
Форумчанин
- Пол:Мужчина
- Город:Москва. Марьина Роща
- Интересы:Постоянно наступаю на "грабли!"
-
-
дизель автомат
-
Имя:Дмитрий
Отправлено 01 March 2015 - 09:39 PM
... Брать только в проверенных местах.
Поймал, заколол, нарезал, приготовил. Соль и специи по вкусу.
#45
владимир к
-
- Член Кайрон клана
-
- 6810 сообщений
Форумчанин
- Пол:Мужчина
- Город:тульская обл
-
-
дизель автомат
-
Имя:Владимир
Отправлено 01 March 2015 - 09:49 PM
не поймал, бухнул и спать)))))))Поймал, заколол, нарезал, приготовил. Соль и специи по вкусу.
#46
Big Man
-
- Член Кайрон клана
-
- 31084 сообщений
Лишенный статуса
- Пол:Мужчина
- Город:Москва-Ступино
- Интересы:Пишу...оперу
-
-
бензин автомат
-
Имя:Сергей
Отправлено 01 March 2015 - 10:16 PM
Да ну их, грязные, больные, живут по подвалам и бухают разную дрянь... лучше уж свининки купить...Поймал, заколол, нарезал, приготовил. Соль и специи по вкусу.
#47
Kukas
-
- Член Кайрон клана
-
- 13276 сообщений
Форумчанин
- Пол:Мужчина
- Город:Москва. Марьина Роща
- Интересы:Постоянно наступаю на "грабли!"
-
-
дизель автомат
-
Имя:Дмитрий
Отправлено 01 March 2015 - 10:25 PM
Да ну их, грязные, больные, живут по подвалам и бухают разную дрянь... лучше уж свининки купить...
Ну у Вас и ассоциации.....................
Я вообще то про соседского кабанчика подумал. 
#48
Big Man
-
- Член Кайрон клана
-
- 31084 сообщений
Лишенный статуса
- Пол:Мужчина
- Город:Москва-Ступино
- Интересы:Пишу...оперу
-
-
бензин автомат
-
Имя:Сергей
Отправлено 01 March 2015 - 10:28 PM
А мы тут коньячком балуемся...Ну у Вас и ассоциации.....................
#49
байкер
-
- Член Кайрон клана
-
- 9541 сообщений
Форумчанин
- Пол:Мужчина
- Город:Москва Солнцево
-
-
присматриваюсь
-
Имя:Макс
Отправлено 02 March 2015 - 05:07 AM
секрет есть. Фарш выбить хорошенько нужно. Тогда не свалится.Северный!Ну ты хоть отпишись,шашлычок то под коньячек сварганил?
А то тебе рецептов понакидали от коня до собаки.Как со свининкой то?Получилось?
Я вот все хочу попробовать люля-кебаб.Летом на мангале ни хрена не получился,весь фарш на угли свалился,вот на электро как,удержиться или нет?
#50
ElToro
-
- Пользователи
-
- 2808 сообщений
Форумчанин
- Пол:Мужчина
- Город:Москва, Чертаново
-
-
бензин механика
-
Имя:Михаил
Отправлено 30 November 2018 - 11:28 PM
Не париться и нарезать строганину уже советовали?)
#51
dim.a7
-
- Пользователи
-
- 10363 сообщений
Форумчанин
- Пол:Мужчина
- Город:Орел
-
-
дизель механика
-
Имя:Александр
Отправлено 01 December 2018 - 09:21 AM
И сырьем!!!
#52
Александр Т
-
- Пользователи
-
- 441 сообщений
Бывалый
- Пол:Мужчина
- Город:Люберецкие мы
- Интересы:Фотография, нумизматика
-
-
дизель автомат
-
Имя:Александр
Отправлено 06 December 2018 - 11:39 AM
Вместо уксуса используем простой кефир, желательно конечно 1%, но в принципе всеравно. Кефир ведь тоже кислота, но значительно менее концентрированная
#53
Сергей Сергеевич
-
- Член Кайрон клана
-
- 13939 сообщений
Форумчанин
- Пол:Мужчина
- Город:п.Назия ленинградская область
-
-
дизель механика
-
Имя:Сергей
Отправлено 06 December 2018 - 03:11 PM
На любителя..Вместо уксуса используем простой кефир, желательно конечно 1%, но в принципе всеравно. Кефир ведь тоже кислота, но значительно менее концентрированная
После маринования в кефире, шашлык приобретает запах кислого молока или сыворотки.
Пробовал - не понравилось..
#54
Охрименко Олег
-
- Пользователи
-
- 8 сообщений
Новичок
- Пол:Мужчина
-
-
бензин механика
-
Имя:Охрименко Олег
Отправлено 19 August 2019 - 12:57 PM
Чтобы шашлык был сочным, вариант - кусочки сала между кусками мяса одевать (если мясо не жирное). Также можно шпиговать. Маринад на красном полусладком (1:1 с водой) - отличный вариант, который дает сочность.
Количество пользователей, читающих эту тему: 1
0 пользователей, 1 гостей, 0 скрытых
