Сообщений в теме: 2243

[Bionder]

[Worker]

Пиво еще поискать надо. По 40р баночка. Это не пиво. Типа карлсберг из 5ки

Свари. Это просто.

[Bionder]

Свари. Это просто.

Как? С сахаром дрожжи и вкусовыми добавками?

Отправлено с моего M2006C3MNG через Tapatalk
Сейчас такие продаются для пива домашнего. Реально Брага с ароматом пивным. Хмель и солод очень требует чистоты, правильной выдержки

Отправлено с моего M2006C3MNG через Tapatalk
А когда посчитаешь, то поймёшь, что оно того не стоило.

Отправлено с моего M2006C3MNG через Tapatalk
Рублей за 200 можно шикарное пивко попить. Дешевле не выйдет, с большой вероятностью прокиснет. Труд, время.

Отправлено с моего M2006C3MNG через Tapatalk

[Worker]

Как? С сахаром дрожжи и вкусовыми добавками?
 

Руками ))

кг солода хорошего стоит 100р. Из него получается грубо 4л пива. Ясно, что + дрожжи + хмель + бутылки. Зато своё! Если делать 25л(на такой объем обычно маленькие пакетики пивных дрожжей рассчитаны), то +-50р за литр выйдет максимум. Своего, хорошего, вкусного.

 

Если после первички сразу в бутылки ПЭТ разлить, то в холодильнике не скиснет никогда. Правда, будет дрожжевой осадок, ну и пофиг.

Сообщение отредактировал Worker: 27 November 2021 - 01:01 PM

[Bionder]

Руками ))

кг солода хорошего стоит 100р. Из него получается грубо 4л пива. Ясно, что + дрожжи + хмель + бутылки. Зато своё! Если делать 25л(на такой объем обычно маленькие пакетики пивных дрожжей рассчитаны), то +-50р за литр выйдет максимум. Своего, хорошего, вкусного.

 

Если после первички сразу в бутылки ПЭТ разлить, то в холодильнике не скиснет никогда. Правда, будет дрожжевой осадок, ну и пофиг.

Можно подробнее где покупать, рецепт

Его вроде выдерживать надо месяц

[Worker]

Месяц - минимум. Зависит от какое пиво.

 

Что, как, рецепты, можешь тут посмотреть - https://forum.grainw...enie-all-grain/

 

Если коротко - нужна кастрюля 37л с краном для слива внизу. Над дно устанавливается фильтр-система. Лучше индукционная плита для нагрева. Вода нагревается до определенной температуры, засыпается молотый солод, выдерживаются определенные температурные паузы, затем нагревается до 80С и фильтруется в другую ёмкость. Дробина промывается горячей водой. Полученное сусло варится несколько часов, в процессе добавляется хмель. Затем сливается в бродильню, остужается до необходимой температуры и вносятся дрожжи. По окончании первичного брожения пиво разливается по бутылкам, ставится на созревание в холодильник. Состав засыпи солодов, дрожжи, хмель, зависит от сорта пива, которое хочешь получить. Обычно дома варят эли, т.к. позволяет температурный режим.

 

Солод/хмель/дрожжи я покупаю в https://hcbeer.ru/

Если много, что обычно вскладчину, то на https://malt.ru/

[Bionder]

Месяц - минимум. Зависит от какое пиво.

 

Что, как, рецепты, можешь тут посмотреть - https://forum.grainw...enie-all-grain/

 

Если коротко - нужна кастрюля 37л с краном для слива внизу. Над дно устанавливается фильтр-система. Лучше индукционная плита для нагрева. Вода нагревается до определенной температуры, засыпается молотый солод, выдерживаются определенные температурные паузы, затем нагревается до 80С и фильтруется в другую ёмкость. Дробина промывается горячей водой. Полученное сусло варится несколько часов, в процессе добавляется хмель. Затем сливается в бродильню, остужается до необходимой температуры и вносятся дрожжи. По окончании первичного брожения пиво разливается по бутылкам, ставится на созревание в холодильник. Состав засыпи солодов, дрожжи, хмель, зависит от сорта пива, которое хочешь получить. Обычно дома варят эли, т.к. позволяет температурный режим.

 

Солод/хмель/дрожжи я покупаю в https://hcbeer.ru/

Если много, что обычно вскладчину, то на https://malt.ru/

Спасибо

[Bionder]

Что на выходе? С чем сравнить можно?

[Worker]

На выходе, что хочешь. Хочешь - белигийский квадрюпель. Хочешь - стаут или портер. Хочешь - пшеничка. Сложно сделать лагер, температуры брожения там низкие. Всякие полусветлые эли тоже норм.

[Перс]

Ага, там только оборудования минимум на стошку надо, плюс отдельное помещение для опытов. Так, увлечение не для бедных с излишками метров квадратных для технических нужд.

Сообщение отредактировал Перс: 29 November 2021 - 12:55 PM

[Bionder]

Ага, там только оборудования минимум на стошку надо, плюс отдельное помещение для опытов. Так, увлечение не для бедных с излишками метров квадратных для технических нужд.

13 тыс

https://aliexpress.r....2d6f3c5f6ZWsrv

Регулятор темприча и плитка. ПЭТ и основа

[Перс]

Для браги тоже можно и просто ведро пластиковое с крышкой.

[Worker]

13 тыс

https://aliexpress.r....2d6f3c5f6ZWsrv

Регулятор темприча и плитка. ПЭТ и основа

Такая неудобная, нужна кастрюля. Типа такой https://samogon-i-vo...log/1306/50207/

Можно просто люксталь 37л кастрюлю купить и врезать кран. Фильтр-систему из нержогофры сделать. Я это всё проходил, никаких 100т. не надо.

Для браги тоже можно и просто ведро пластиковое с крышкой.

Вот такое само оно - https://samogon-i-vo...log/1995/63360/

Только не для браги, а для ферментации пива. Брага к пивоварению не имеет никакого отношения.

[Bionder]

Такая неудобная, нужна кастрюля. Типа такой https://samogon-i-vo...log/1306/50207/

Можно просто люксталь 37л кастрюлю купить и врезать кран. Фильтр-систему из нержогофры сделать. Я это всё проходил, никаких 100т. не надо.

18тыс за кастрюлю тож кучеряво

[Bionder]

бидон люминь есть, не подойдёт?

[Worker]

Не знаю, не пробовал, м.б. и подойдет. Знакомый варил в мультиварке. Говорит - удобно. Время-температура, всё само. Для меня сложно это понять, как варить пиво в мультиварке.

[Bionder]

варить так варить, 2л что ли?

[Worker]

типа того ))

Кастрюля, хорошая, 37л за 11. Кран к ней врезать 1000р просто максимум. Нержогофра газовая рублей 500. Всё. Вари - не хочу.

Сообщение отредактировал Worker: 29 November 2021 - 11:14 PM

[Bionder]

типа того ))

Кастрюля, хорошая, 37л за 11. Кран к ней врезать 1000р просто максимум. Нержогофра газовая рублей 500. Всё. Вари - не хочу.

Зачем нержогофра?

[Bionder]

Охлаждать?