Сообщений в теме: 1930

[Driver]

А я максимум 40 г хлеба в день ем.

Я без хлеба даже чай не пью,бутер с маслом обязательно.

[Николай И.Ф]

Такой вот хлебушек

Скинь пожалуйста рецепт. Я пока пользуюсь рецептом Электрика, тот который с медом.

[Pochtar]

Фырники

Отправлено с моего Infinix X6837 через Tapatalk

[Bionder]

Фырники

Отправлено с моего Infinix X6837 через Tapatalk

Сметаны не хватает.

[Pochtar]

Сметаны не хватает.

На утро. Все есть

Отправлено с моего Infinix X6837 через Tapatalk

[Сергей Сергеевич]

Сметаны не хватает.

Тёща жарила,складывала в глубокую миску заливала домашним топлёным маслом и давала постоять..
Сказка..
Больше никогда такого не ел.

[Big Man]

Тёща жарила,складывала в глубокую миску заливала домашним топлёным маслом и давала постоять..
Сказка..
Больше никогда такого не ел.

И не надо. Прямая дорога к атеросклерозу

[Bionder]

И не надо. Прямая дорога к атеросклерозу

Это вам ваш диетолог выгнанный сказал?
Холестерин у здоровых людей хорошо усваивается.

[Сергей Сергеевич]

И вообще,вред сливочного масла сильно преувеличен.
Писать о нем начали в перестройку,когда в магазинах своего не было,но начали завозить дешманские европейские спреды.
Сразу и масло,которое люди веками ели,стало вредным

[Driver]

И вообще,вред сливочного масла сильно преувеличен.
Писать о нем начали в перестройку,когда в магазинах своего не было,но начали завозить дешманские европейские спреды.
Сразу и масло,которое люди веками ели,стало вредным

Теперь эти умники талдычат о вреде коровьего молока во взрослом возрасте.А ничего что деревня с незапамятных времен это молоко литрами ежедневно выпивала и жила достаточно долго. Мне 3х литровую банку деревенского молока на два дня не хватает,масло сливочное ежедневно,сало достаточно часто, холестерин в норме,регулярно диспансеризацию прохожу.Зато про вред Доширак и Ролтон ни хрена не пишут.

[Сергей Сергеевич]

А как в деревнях и питались то?
У нас корова была.
Молоко,простокваша,творог сливки..
Масло не сбивали..
Не зря коров кормилицами называли.
Выкорми сейчас детей на Rame...
Рахитов если только...

[Big Man]

Вот интересно из чего и как на мясокомбинатах колбасу делают?
Как не пытаюсь, консистенция не та. Сделал вчера варенку из курицы, все вроде замечательно. И вкус и цвет, а отрезаешь и больше на прессованный паштет похожа. Можно даже размазывать при желании.

[Driver]

Вот интересно из чего и как на мясокомбинатах колбасу делают?
Как не пытаюсь, консистенция не та. Сделал вчера варенку из курицы, все вроде замечательно. И вкус и цвет, а отрезаешь и больше на прессованный паштет похожа. Можно даже размазывать при желании.

В Сызранском супер маркете нашли чесночную колбасу по 150 р за палку, в составе даже намека на вложения животного происхождения нет.

Сообщение отредактировал Driver: 29 January 2025 - 09:37 AM

[Сергей Сергеевич]

Вот интересно из чего и как на мясокомбинатах колбасу делают?
Как не пытаюсь, консистенция не та. Сделал вчера варенку из курицы, все вроде замечательно. И вкус и цвет, а отрезаешь и больше на прессованный паштет похожа. Можно даже размазывать при желании.

При перемалывании мяса нельзя превышать температуру 12 градусов.
Лучше даже ниже.
Я подмораживаю мясо.
Если температура превышена - будет бульонный отек,и как у тебя сухой паштет,или котлета.
Термометр в помощь.

[Big Man]

При перемалывании мяса нельзя превышать температуру 12 градусов.
Лучше даже ниже.
Я подмораживаю мясо.
Если температура превышена - будет бульонный отек,и как у тебя сухой паштет,или котлета.
Термометр в помощь.

Точно
А я спешил, даже не остудил...

[Сергей Сергеевич]

Точно
А я спешил, даже не остудил...

Да там много моментов нужно соблюсти.
И варить при 80 ти градусах,до 72 внутри,и потом полчаса в ледяной воде остужать.
Геморройно.
Мясной хлеб проще.
Та же варенка,но более плотная..

[Сергей Сергеевич]

А сегодня медовик состряпал..

Прикрепленные файлы

•  Screenshot_20250129_123324_Gallery.jpg   96.87К   0 Количество загрузок:

[Электрик]

А сегодня медовик состряпал..

Непростой мясной хлеб)

[Сергей Сергеевич]

Непростой мясной хлеб)

Такой быстрее

[Pochtar]

Дети готовили...

Отправлено с моего Infinix X6837 через Tapatalk