Сообщений в теме: 2243

[Bionder]

 Не согласен. Кизлярка - фруктовая водка. Зачёт.

Кёнигсберг - ацтой (ООО "Винодельческий завод "Альянс-1892", Калининградская обл., Черняховск, Россия. Коньяк Старый Кенигсберг КВ 40% 0,5л. ... Состав: коньячный дистиллят, умягченная вода, сахарный сироп, колер.)

Разбавленный спирт с краской и сахаром.

Кизляр коньяк имел ввиду, от него становлюсь агрессивный, знакомый сказал, что тоже.

Кенигсберг не фонтан, но лучше Киновского. Между ними выбрал вискарь дешевый, все лучше.

[Big Man]

Кизлярский коньяк, если Багратион и от 5 лет, вещь достойная. Если больше 200 не принимать, агрессии не вызывает. Ну, так, если только на лада седан прокатиться...

[Iguanaman]

Как дипломированный бродильщик, хочу отметить, что согласно ГОСТу на коньяк, в состав любого коньяка, помимо коньячного дистиллята выдержанного в контакте с древесиной дуба, входят также сахар и краситель натуральный сахарный колер простой.
Без них коньяка быть не может. Вернее может, но его пить будет невозможно.
Так что утверждение, что если в коньяка присутствует сахар и колер, это не коньяк, в корне неверно.
Это именно коньяк согласно ГОСТ.

[Bionder]

Как дипломированный бродильщик, хочу отметить, что согласно ГОСТу на коньяк, в состав любого коньяка, помимо коньячного дистиллята выдержанного в контакте с древесиной дуба, входят также сахар и краситель натуральный сахарный колер простой.
Без них коньяка быть не может. Вернее может, но его пить будет невозможно.
Так что утверждение, что если в коньяка присутствует сахар и колер, это не коньяк, в корне неверно.
Это именно коньяк согласно ГОСТ.

ГОСТ 31732-2012 Коньяк. Общие технические условия 5.2 Требования к сырью и вспомогательным средствам

 

5.2.1 Для производства коньяка применяют следующее сырье:

- дистилляты коньячные, выдержанные не менее трех лет, по физико-химическим и органолептическим показателям соответствующие нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт;

- сахар-песок по ГОСТ 21;

- сахар-рафинад по ГОСТ 22;

- колер сахарный простой (Е150а) по нормативному документу, действующему на территории государства, принявшего стандарт;

- вода питьевая с жесткостью не более 0,36 °Ж для умягченной воды и не более 1,0 °Ж для естественной неумягченной воды по нормативному документу, действующему на территории государства, принявшего стандарт.

При производстве коньяка используют вспомогательные средства, которые в контакте с коньяком обеспечивают его качество и безопасность.

5.2.2 Сырье, применяемое для производства коньяка, по показателям безопасности должно соответствовать требованиям [1] или нормативным правовым актам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.

[SrSerg]

К вышесказанному стоит добавить что в Кенигсберг используют коньячные дистилляты французского производства, поэтому среди недорогих коньяков это получается очень достойный вариант.

[Перс]

Господа алкоголики)), не надо лукавить.

Настоящий коньяк не должен содержать ни сахара, ни колера.

 

"Каждая бочка спиртов для таких напитков перед закладкой на выдержку опечатывается специальной комиссией Национального Межпрофессионального Бюро Коньяка (BNIC) и вскрывается в присутствии той же самой комиссии перед розливом в бутылки. Такого вида Коньяк не имеет никаких добавок сахара, карамели или других посторонних продуктов."

 

Что у нас по ГОСТам называется коньяками - это т.н. коньячные напитки.

 

Предлагаю ознакомиться со следующим тестом на сахар (если об этом не сказано на этикетке):

"Могу только посоветовать простой наглядный эксперимент для определения количества сахара в коньяке: берётся совсем чуть-чуть коньяка (не больше 5-10 мл.) и либо выпаривается на огне, либо оставляется на открытом воздухе, к примеру, на ночь. Смысл в том, чтобы выпарить спирт и летучие ароматические составляющие. Остаётся водный раствор танинов, сахаров и прочих нелетучих веществ. Возьмите этот водный раствор на язык и Вы сразу всё поймёте - будет либо вкус сладкого сиропчика (такой вкус у всей Армении, у всяких КиНов и прочих наших бодяжников и у большинства раскрученных дьютифришных брендов), либо горьковато-вяжущий дубовый привкус (это коньяки без сахара). Я, в своё время, многие коньяки так проверял, чтобы убедиться, что мой вкус меня не подводит. Сейчас оставляю в бокале на ночь пару капель недопитого коньяка и с утра пробую на язык. Всё более чем понятно."

[Bionder]

 Сейчас оставляю в бокале на ночь пару капель недопитого коньяка и с утра пробую на язык. Всё более чем понятно."

Я обычно соточку оставляю на утро  .

Вообще насколько знаю Коньяк это не совсем напиток, а брэнд Французский, как и шампанское. 

[Перс]

Международное наименование нашего коньяка по ГОСТу - рашн бренди.

Не будем углубляться в теорию, лично я выбираю коньяк, у которого на этикетке не написано про сахар и краситель, хотя, скорее всего, они там присутствуют.

Короче, если кто-то может достать туркменский коньяк (за вменяемые деньги)), то я приобрету.

[Рокфор]

Кизлярский коньяк, если Багратион и от 5 лет, вещь достойная. Если больше 200 не принимать, агрессии не вызывает. Ну, так, если только на лада седан прокатиться...

Соглашусь и добавлю. Кизляркий коньяк есть и 7- ми и 10-ти летний и по более выдержанный. И все они вполне порядочные. Но при всем при этом это не элитные коньяки, а чисто для застолья. Но даже для гурмана не покажется барматухой. Но есть проблемка, можно на пороться на левак. Если-же Кизлярский коньяк настоящий, то во вкусе не разочаруетесь. Я сейчас вообще не употр######ю, так как низя, а вот года два назад немножко коньячка мог себе позволить и с Дагестана у меня было не мало этого напитка, правда не левого на 100%. Ни одного плохого не попадалось. А вот что в наших магазинан не всегда хороший и оригинальный товар, это к сожалению факт и поэтому мнение может создаться не правильное. А "Багратион" один из лучших (по мне) из общедоступных. Все конечно имхо.

[Gorec]

Кизляр коньяк имел ввиду, от него становлюсь агрессивный, знакомый сказал, что тоже.

Кенигсберг не фонтан, но лучше Киновского. Между ними выбрал вискарь дешевый, все лучше.

 

Хорошо, что уточнил.. )) С нашими коньяками давно все ясно..

Кизлярка как я понял - имелся в виду фруктовый дистилят. Бывает оригинальный и традиционный. Оригинальный 45 градусов, не надо оно нам. А вот традиционный - песня! Бывает практически из всех фруктов. Мне больше всего понравился сливовый и яблочный. Ну и классика - виноградная.

Яблочный схож с недорогим кальвадосом. А вот абрикосовый - так себе, даже близко к палинке не стоит.

Вообще люблю такие напитки. Больше всех помимо венгерской палинки и домашней черногорской ракии понравился итальянский вильямс (в бутылке груша плавает). Но они тоже разные бывают, не все хороши. Нормальные - где-то 20-25 евро за бутылку.

[Bionder]

 

Не будем углубляться в теорию, лично я выбираю коньяк, у которого на этикетке не написано про сахар и краситель, хотя, скорее всего, они там присутствуют.

 

Например, что есть из недорогого?

[Перс]

Хорошо, что уточнил.. )) С нашими коньяками давно все ясно..

Кизлярка как я понял - имелся в виду фруктовый дистилят. Бывает оригинальный и традиционный. Оригинальный 45 градусов, не надо оно нам. А вот традиционный - песня! Бывает практически из всех фруктов. Мне больше всего понравился сливовый и яблочный. Ну и классика - виноградная.

Яблочный схож с недорогим кальвадосом. А вот абрикосовый - так себе, даже близко к палинке не стоит.

Вообще люблю такие напитки. Больше всех помимо венгерской палинки и домашней черногорской ракии понравился итальянский вильямс (в бутылке груша плавает). Но они тоже разные бывают, не все хороши. Нормальные - где-то 20-25 евро за бутылку.

 Попробуйте армянские арцахи. Тоже недёшево, но не так дорого, как в европах.

Тутовый арцах 3х-летний 57% - пьётся как нектар!))

Например, что есть из недорогого?

 

 Вот простой народный вариант. Про сахар и краску на этикетках точно не написано.

[Big Man]

Например, что есть из недорогого?

Из всего наличия, не нашел ничего без сахара. Только Севан, но на нем вообще состав не написан.

[Bionder]

Недорогой прекрасный коньяк пил недавно Коктебель. Не читал состав, да и пофиг. Скоро обещали на заводе увеличить производство, глядишь и до Москвы станет доходить. 

 Вот простой народный вариант. Про сахар и краску на этикетках точно не написано.

 

А когда высыхает что на ложке остается?

[Перс]

Недорогой прекрасный коньяк пил недавно Коктебель. Не читал состав, да и пофиг. Скоро обещали на заводе увеличить производство, глядишь и до Москвы станет доходить. 

А когда высыхает что на ложке остается?

Не тестил. 

[Перс]

Рекомендую Бигмену,

патриотично и точно без сахара и краски.

http://www.onlyall.n...vorov---40-let/

[Перс]

эээ, по поводу добавления сахара в Суворов не уверен

[Big Man]

Рекомендую Бигмену,
патриотично и точно без сахара и краски.
http://www.onlyall.n...vorov---40-let/

А флакончик отдельно где преобрести?

[Перс]

Не знаю, но есть варианты:
1. съездить в Тирасполь на завод Квинт
2. поспрошать на форумах знатоков и фанатов коньяков

[Николай И.Ф]

О коньяке: