Сообщений в теме: 1373

[Zippo]

Нашим общением мы подсказываем другим любителям рыбной ловли, как лучше сохранить улов. Крупная соль по истине рулит при засолке в отличии от пищевой.

Золотые слова, подпишусь под кажной буквой
Любителям использовать пищевую соль- помните от нее одна вода и толку ну почти никакого. По поводу "походного" засола рыбы- ямку лучше всего накрывать лапником (оптимально еловым) свежесрубленным и менять его регулярно. Тогда никакие жучки не лезут к рыбе.

[BALEX]

А мы с отцом вот так делаем: Пойманную рыбу сразу кидаем в соленую воду, а спустя некоторое время(3-4 часа) потрошим улов , просыпая крупной солью в жабры и внутренность. в пакет кирпич (гнет) и в тенек до следующего дневного улова. Сверху обматываю бинтом из аптечки от мух и ос. А через сутки, когда вывешиваю, так же в бинт оборачиваю, чтобы мухи личинки не отложили, а осы хребет не поели. 2-3 дня на чердаке и тараночка готова. Холодного пивка и всем приятного аппетита!!!

[mospeh]

просыпая крупной солью в жабры и внутренность. в пакет кирпич (гнет) и в тенек до следующего дневного улова. Сверху обматываю бинтом из аптечки от мух и ос. А через сутки, когда вывешиваю, так же в бинт оборачиваю, чтобы мухи личинки не отложили, а осы хребет не поели. 2-3 дня на чердаке и тараночка готова. Холодного пивка и всем приятного аппетита!!!

Последнее время стараюсь жабры удалять. В них скапливается всякая бяка. Чтобы не горчила готовая вяленая рыба, при удалении внутренностей стараюсь не раздавить желчный пузырь. У щуки отдираю пленку, и тщательно вычищаю коричневую массу, похожую на закипевшую кровь, а на спине делаю глубокие прорези в которые засыпаю соль. Рыба лишнюю соль не возьмет, промыл в воде и на сушку. Для избежания "набега" мух, в воду для промывки от соли на 10 л воды вливаю концентрированный уксус 10-15 гр. Вся нечисть облетает рыбу за версту. Вкус уксуса после готовности в рыбе не присутствует. Сомневающиеся проверьте не на всем своем улове а на нескольких штуках, потом оцените как можно 100% спасти улов.

[BALEX]

уксус хорошо, но то что я описал мы применяем уже 25 лет....привычка

[mospeh]

уксус хорошо, но то что я описал мы применяем уже 25 лет....привычка

Предотвратить доступ мухам в период соления правильно, закрыл емкость марлей и готово.. Но развешанную рыбу под потолком в гараже 6х4 по просьбе друзей, с кем ездил на НВ рыбачить, марлей не укроешь. Мухе много времени не надо отложить яйца. Вот уксус и спасает от ее нашествия. Последние 4 года правда рыбу не беру, так, чтобы поесть на месте и закоптить перед окончанием рыбалки на гостинцы для родных и друзей. Мечтаю поймать что либо зачетное, сфотографировать и тоже отпустить. Недавно вот такое поймал в Борисовских прудах Москвы. http://img-fotki.yan...8d8452_XXXL.jpg Пока никто не ответил из рыбаков на форуме "Рыбалка без границ" что это за "зверь" с такими передними костеобразными плавниками в виде ножовок на окончаниях.Поймал не на крючок, а за зубцы плавника. Леску с трудом из них вытащил. Может у нас кто знает что либо про эту РЫПЬ. Про чистоту Московских водоемов говорить не надо, каких там мутантов только не плавает. Сам ловил карася с одним глазом(циклоп) неоднократно, то с правым то с левым, с глазом на тычинке как у улитки(перископ подлодки) вторым нормальным. В скобках, так их называл и отпускал обратно в водную стихию.

[dgonik5]

Районы всегда почти одни и те же, надо просто понять какой водоем)))))) Я вот на море ловлю в Весьегонском районе, а сейчас с коллегами из КК собираемся все таки доехать до оз. Велье)))) Кстати если есть желание милости просим всех))))))

А мы все таки завтра с утреца в район Селигера - может на трассе и пересечемся!

[OKEAH]

А мы с отцом вот так делаем: Пойманную рыбу сразу кидаем в соленую воду, а спустя некоторое время(3-4 часа) потрошим улов , просыпая крупной солью в жабры и внутренность. в пакет кирпич (гнет) и в тенек до следующего дневного улова. Сверху обматываю бинтом из аптечки от мух и ос. А через сутки, когда вывешиваю, так же в бинт оборачиваю, чтобы мухи личинки не отложили, а осы хребет не поели. 2-3 дня на чердаке и тараночка готова. Холодного пивка и всем приятного аппетита!!!

А что используете в виде ёмкости??? Для меня вечная проблема - найти ёмкость, в которой это всё делать

Ещё у меня вопросик, я никогда не пробовал вялить окуня, и в продаже не видел, стоит ли окуня вялить?

[FISHUNTER]

"...Недавно вот такое поймал в Борисовских прудах Москвы. http://img-fotki.yan...8d8452_XXXL.jpg Пока никто не ответил из рыбаков на форуме "Рыбалка без границ" что это за "зверь" с такими передними костеобразными плавниками в виде ножовок на окончаниях...."

Коллеги сказали, что похож на синодонта (сом-перевёртыш). Держат их в аквариумах.

А что используете в виде ёмкости??? Для меня вечная проблема - найти ёмкость, в которой это всё делать

Ещё у меня вопросик, я никогда не пробовал вялить окуня, и в продаже не видел, стоит ли окуня вялить?

Вялят. Но это жестко и колко.

[BALEX]

А что используете в виде ёмкости??? Для меня вечная проблема - найти ёмкость, в которой это всё делать

Ещё у меня вопросик, я никогда не пробовал вялить окуня, и в продаже не видел, стоит ли окуня вялить?

Да солим обычно в пластиковом ведре или в эмалированном . А на счет окуня, так мы со всей рыбой обходимся как с карасем . У нас там, окунь, щука, плотва, голавль, подуст, карась, карп , ну и мелочь (пескари, верхоплавки, ерши) ., а раньше были сазан,линь.

Кстати, надо у Гвардейца поинтересоваться - ему понравились караси?

[vlad44]

А что используете в виде ёмкости??? Для меня вечная проблема - найти ёмкость, в которой это всё делать

Ещё у меня вопросик, я никогда не пробовал вялить окуня, и в продаже не видел, стоит ли окуня вялить?

Окуня прекрасно вялят. Очень хорош к пиву!!! Но я обычно вялю окуня после зимней рыбалки.

Сообщение отредактировал vlad44: 03 August 2012 - 02:31 PM

[mospeh]

Вяленый окунь хорошо очищается от чешуи. Мясо очень вкусное. Главное не пересушить его. Мелкий на вяление не очень, а вот от 200 гр и выше, просто остальная рыба отдыхает. Копченый окунь прекрасен, причем любого размера. Но лучше леща ничего нет.

[Zippo]

Копченый окунь прекрасен, причем любого размера. Но лучше леща ничего нет.

На вкус и цвет все фломастеры разные Окунь шикарен, лещ тоже неплох, но все портит громадное кол-во костей у него.

[vlad44]

Друзья, коллеги, рыбаки!!! Что-то от вас пока никаких сведений после рыбалок в выходные. Мы вчера буквально сбежали (редкий случай) с рыбалки из-за дикого солнцепека, хотя клев был неплохим. Боялись, что кому-нибудь будет плохо. Жара у нас шкалит за все мыслимые пределы!!! То, что успели поймать - отпустили.

[Хмурый]

Друзья, коллеги, рыбаки!!! Что-то от вас пока никаких сведений после рыбалок в выходные. Мы вчера буквально сбежали (редкий случай) с рыбалки из-за дикого солнцепека, хотя клев был неплохим. Боялись, что кому-нибудь будет плохо. Жара у нас шкалит за все мыслимые пределы!!! То, что успели поймать - отпустили.

А у нас вчера вечером за 3 часа ни одной поклевки:(

[Rom62]

Ока.
Лодка, бортовые удочки с кормушками, опарыш+пенопласт...
Рыба - подлещик и его подвиды, называемые на Рязанщине Лопырем, от 200 гр до 1кг. Ничего крупного так и не попалось.
Более перспективны глубины от 5 до 7 м. На ямах - почти ничего нет.

Четверг Вечер. Подготовка + поправка прицелов.
Пятница. Утро. С рассвета дождь. Ловля с 8.00 до 10.30 - около 4 кг подлещика и его производных.
Пятница. День. Встеча гостей + поправка прицелов + купание и отдых.
Пятница. Вечер. Ловля - плохо. Почти ноль.
Пятница. Поздний вечер. Поправка прицелов с продолжениями.
Суббота. Ловля рассвет-10.00 - около 10кг подлещика и его производных.
Суббота. День. Поправка прицелов+ купание и отдых + катание на мотолодках.
Суббота. Вечер. Шлифовка прицелов.
Суббота. Поздний вечер. Лечение раненых.
Воскресенье. Ловля рассвет-10.00 - около 8кг подлещика и его производных.
Воскресенье. День. Сухие купания и грустный отъезд.

[Just]

С

Ока.
Лодка, бортовые удочки с кормушками, опарыш+пенопласт...
Рыба - подлещик и его подвиды, называемые на Рязанщине Лопырем, от 200 гр до 1кг. Ничего крупного так и не попалось.
Более перспективны глубины от 5 до 7 м. На ямах - почти ничего нет.

Четверг Вечер. Подготовка + поправка прицелов.
Пятница. Утро. С рассвета дождь. Ловля с 8.00 до 10.30 - около 4 кг подлещика и его производных.
Пятница. День. Встеча гостей + поправка прицелов + купание и отдых.
Пятница. Вечер. Ловля - плохо. Почти ноль.
Пятница. Поздний вечер. Поправка прицелов с продолжениями.
Суббота. Ловля рассвет-10.00 - около 10кг подлещика и его производных.
Суббота. День. Поправка прицелов+ купание и отдых + катание на мотолодках.
Суббота. Вечер. Шлифовка прицелов.
Суббота. Поздний вечер. Лечение раненых.
Воскресенье. Ловля рассвет-10.00 - около 8кг подлещика и его производных.
Воскресенье. День. Сухие купания и грустный отъезд.

Стесняюсь спросить,а грустный отъезд без правки прицелов?

[niskin]

вчера приехал с рыбалки! (Весьегонск) за два дня 12 щук от 500 до 2.5кг, и судак на 3.5 кг!
гы; на посту попросили таджиский паспорт!!!

[Rom62]

С
Стесняюсь спросить,а грустный отъезд без правки прицелов?

Ни один рыболов при съемках с насиженного места не пострадал ! :-)

[BALEX]

вчера приехал с рыбалки! (Весьегонск) за два дня 12 щук от 500 до 2.5кг, и судак на 3.5 кг!
гы; на посту попросили таджиский паспорт!!!

1.Там платная рыбалка?
2.На поплавок ловится?